• Bruno Rocca con il Rabajà;
• Bricco Asili con il Bricco Asili dei f.lli Ceretto;
• I Marchesi di Gresy con l'azienda Martinenga;
• Bruno Giacosa con l'Asili;
• Ca' del Baio con l'Asili;
• i Produttori del Barbaresco con l'Asili;
• Giuseppe Cortese con il Rabajà;
• Castello di Verduno con il Rabajà;
• Moccagatta con il Bric Balin.

Dai profumi finissimi ed intensi dei vini l'attenzione degli ospiti passa alla colazione. Torta di nocciole, di mele renette, crostate con confettura artigianale, l'immancabile tirą, un dolce tipico fatto con la stessa pasta del pane, miele ed uvette. Le confetture artigianali di pesche di vigne, albicocche, prugne e mele cotogne trovano il loro ideale compagno nel pane nero cotto nel forno a legna e nel burro di panna fresca di Occelli. I salumi artigianali della cascina Savoiarda di Poirino, salame cotto e crudo, pancetta affumicata, lardo arromatizzato, carrč affumicato, prosciutto cotto al naturale, accomapagnano le tume fresche di pecora e la cugną, tipica mostarda d'uva e pere madernassa. Per finire frittatine di verdure di stagione, subrich di patate e frittura dolce con yogurt fresco, anch'esso artigianale proveniente da una cascina in pianura, La Cerea, da cui arriva anche il lattte. Una grande colazione, gustosa e genuina, da consumarsi nell'ampia sala interna, riscaldata dal caminetto a legna, oppure nella bella stagione sulla terrazza da dove la vista si perde nelle colline del Barbaresco sino a quelle di La Morra e del Barolo, ed a quelle di Guarene e del Roero.